L’apéritif est un moment incontournable des fêtes de fin d’année, et plus particulièrement de Noël. Pour rendre ce moment encore plus convivial et gourmand, nous vous proposons ici de découvrir des recettes originales de canapés salés qui raviront les papilles de vos convives. Soyez prêt à épater vos amis et votre famille avec ces savoureuses bouchées !
Des toasts revisités aux saveurs surprenantes
Nos recettes débutent par une version revisitée du toast traditionnel, mais dans une forme nouvelle et originale.
Toasts roulés au saumon et fromage frais
Pour réaliser cette recette, il vous faudra :
- Un pain de mie sans croûte
- Du saumon fumé
- Du fromage frais type Boursin
Roulez le pain de mie à l’aide d’un rouleau à pâtisserie pour aplatir la mie. Étalez ensuite du fromage frais sur chaque tranche puis déposez une fine tranche de saumon. Roulez chaque tranche afin d’en faire un petit “roulé” serré. Pour finir, découpez des tranchettes et maintenez le tout à l’aide d’une brochette en bois.
Toasts au foie gras et confiture d’oignon
Toujours à base de toast, voici une variante sucrée-salée qui mettra en valeur les saveurs traditionnelles de Noël. Au programme : du foie gras et une confiture d’oignon maison.
Pour cela, il vous faudra :
- Du pain de campagne
- Des tranches de foie gras
- Un oignon émincé cuit lentement dans un peu de sucre jusqu’à la consistance voulue
Coupez le pain en petits morceaux carrés, tartinez généreusement avec votre confiture d’oignon, puis déposez une petite tranche de foie gras sur chaque toast. Le tour est joué !
Des canapés innovants pour surprendre vos invités
Sortez des sentiers battus avec ces recettes qui feront sensation lors de l’apéritif !
Les makis façon apéritif
Pour cette recette très simple à réaliser, il faut :
- 1 concombre
- 100g de fromage frais
- Des radis
- Des herbes fraîches (ciboulette, estragon)
Coupez des rondelles fines de concombre à l’aide d’une mandoline puis garnissez-les avec un mélange de fromage frais, de radis hachés et d’herbes fraîches. Enroulez ensuite les rondelles sur elles-mêmes et maintenez le tout avec un petit pic en bois.
Verrines avocat, saumon fumé et pamplemousse
Avis aux amateurs de saveurs acidulées, celles-ci seront parfaites pour mettre en appétit. Voici les ingrédients nécessaires :
- 2 avocats mûrs
- 200g de saumon fumé coupé en dés
- Un demi pamplemousse
Réduisez l’avocat en purée à la fourchette et répartissez cette préparation au fond des verrines. Ajoutez ensuite du saumon coupé en dés, puis des suprêmes de pamplemousse pour apporter une touche d’acidité.
Du sucré-salé pour encore plus de gourmandises
Enfin, vous pouvez jouer sur les associations sucrées salées pour donner encore plus d’originalité à vos canapés.
Mini-brochettes figue, jambon cru et mozzarella
Ces brochettes sont très faciles et rapides à réaliser et apportent une touche méditerranéenne à votre apéritif. Pour cela, il vous faut :
- Des figues fraîches (ou sèches)
- Du jambon cru
- De la mozzarella coupée en cubes
Coupez les figues en morceaux, puis piquez-les comme suit : un morceau de figue, puis un morceau de jambon cru plié en accordéon, et enfin un cube de mozzarella. Rien de plus simple !
Blinis aux pommes caramélisées et cheddar
Une recette originale qui mélange le goût fruité de la pomme caramélisée et le fondant du cheddar fondu. Voici les ingrédients :
- Des blinis (achetés en magasin ou faits maison)
- 2 pommes
- Du cheddar râpé
- Du miel
Commencez par faire caraméliser les pommes coupées en petits morceaux dans une poêle avec un peu de beurre et de miel pour qu’elles prennent une jolie teinte dorée. Posez ensuite les morceaux de pomme sur chaque blini, puis recouvrez de cheddar râpé. Enfournez quelques minutes à 180°C jusqu’à ce que le fromage ait bien fondu.
Vous êtes désormais prêt à proposer des apéritifs originaux, variés et aux saveurs délicieuses pour sublimer vos fêtes de Noël ! Les recettes présentées ici sont toutes simples à réaliser. Elles feront grand effet auprès de vos invités, qui ne manqueront pas d’être étonnés et conquis. Mettez votre créativité culinaire au service de vos canapés salés pour célébrer cette fin d’année comme il se doit !
