Venise, la cité des Doges, attire chaque année des millions de visiteurs du monde entier. Si cette ville romantique est surtout connue pour ses canaux, ses gondoles et ses palais somptueux, elle propose aussi des trésors culinaires. Les amateurs de gastronomie italienne seront ravis de découvrir les meilleures adresses où déguster les saveurs de l’Italie. Dans cet article, nous vous proposons de partir à la découverte des meilleurs restaurants italiens à Venise.
Osteria alle Testiere : une cuisine authentique dans un cadre intimiste
Le quartier de Castello, situé près de la célèbre place Saint-Marc, abrite l’Osteria alle Testiere. Ce petit établissement de seulement 9 tables offre une ambiance chaleureuse et romantique. Le chef et propriétaire Bruno Gavagnin met un point d’honneur à utiliser uniquement des produits locaux et frais du marché. Cela donne à sa cuisine une authenticité et une saveur incomparables.
La carte de l’Osteria alle Testiere change régulièrement en fonction des arrivages. Les poissons et les fruits de mer sont les vedettes de cette table renommée. Parmi les plats les plus appréciés, on trouve les tagliolini aux langoustines, le risotto aux coquillages ou encore la friture mixte de l’Adriatique. N’oubliez pas de garder une place pour le dessert, la panna cotta et le tiramisu sont à se damner !
Osteria Ai Promessi Sposi : une adresse populaire et conviviale
À deux pas du Rialto, l’Osteria Ai Promessi Sposi est un établissement chaleureux où règne une ambiance familiale et bon enfant. Ce restaurant propose des plats simples et goûteux, typiques de la gastronomie vénitienne. Les prix sont abordables et le service attentionné.
En entrée, il est impossible de passer à côté des fameux cicchetti, ces petites bouchées à partager qui sont souvent servies sur des tranches de pain (similaires aux tapas espagnoles). Parmi les plus gourmands, on trouve ceux à la morue ou encore aux anchois marinés. Ensuite, laissez-vous tenter par les pâtes maison, comme les Bigoli all’anatra (pâtes fraîches accompagnées d’une sauce à base de canard) ou les spaghetti alle vongole (aux palourdes).
Trattoria alla Rivetta : tradition et qualité au menu
Le quartier pittoresque de San Marco abrite la Trattoria alla Rivetta. Riche d’une histoire de plus de soixante ans, cet établissement familial a su préserver un savoir-faire culinaire ancestral. L’accueil y est chaleureux et les plats délicieux, faisant de cet endroit une adresse incontournable.
La maison propose un large choix de plats traditionnels, comme les sarde in saor (sardines marinées aux oignons), la polenta, ou encore le fegato alla veneziana (foie de veau cuit avec des oignons). Les amateurs de poissons et crustacés se régaleront également de nombreux plats à base de produits de la mer.
Timon all’Antica Mola : une cuisine raffinée en bord de canal
Le Timon all’Antica Mola est un restaurant élégant situé au bord d’un des canaux pittoresques de Venise. Sa terrasse offre une vue romantique idéale pour un dîner en amoureux. La cuisine proposée est raffinée et gourmande, élaborée à partir de produits de qualité.
Au Timon all’Antica Mola, on retrouve bien sûr les plats typiques de la cuisine vénitienne, mais aussi des créations originales du chef. Parmi les incontournables figurent les risotti (au radicchio, aux champignons, aux asperges…), les plats de poissons et fruits de mer ainsi que les viandes mijotées. Pour les plus gourmands, il est fortement recommandé de goûter aux desserts maison, comme la panna cotta au café.
Osteria Da Fiore : une institution vénitienne
Pour finir notre tour d’horizon des meilleures adresses italiennes à Venise, il était impensable de ne pas mentionner le Ristorante Da Fiore. Véritable institution dans la cité des Doges, cette table étoilée propose une cuisine gastronomique d’exception.
Au Ristorante Da Fiore, on se laisse emporter par les saveurs sophistiquées des plats concoctés par le chef. Les propositions varient au gré des saisons et des produits disponibles sur le marché local. Parmi les immanquables figurent les carpaccios de poissons crus, les pâtes aux truffes ou encore l’incontournable tiramisu revisité. La carte des vins n’est pas en reste et propose un large choix de références issues des meilleures régions viticoles d’Italie.
Alors, lors de votre prochain voyage à Venise, n’hésitez pas à découvrir ces restaurants italiens qui vous feront passer un moment gustatif inoubliable !
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